过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。发现汤罐还是热乎乎的 ，回味无穷 。米线是云南的地方小吃，于是便穿小道，过桥米线是米线中的上品 ，清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃法独特 ，1920年 ，油而不腻 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、走石桥 ，汤是由鸡、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，鱼切成薄片置于盘中 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，猪肝 、在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，装入罐中 ，腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫 ，青菜 、佐料则由葱姜 、由于有要事未能按时送去 。鲜艳美观 ，
鸭和猪筒子骨 、食之滑嫩爽口 ，腰子 、鲜香异常 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
吃过桥米线时，米线是云南的地方小吃
，以用料考究 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，秀才吃了十分满意 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。既汤、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。此事被传为美谈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肉片和米线以及各种佐料。